1，生吃——取新鲜铁皮石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2，煲汤——取新鲜铁皮石斛，1）将其洗净，并同时去除部分老根； 2）将洗干净的铁皮石斛切碎或拍破，之后加水到锅里（根据自己喝汤比例放置适量的水） 4）用文火先煎煮30分钟 5）之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 6）注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3，泡茶——取买来的铁皮石斛，1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成颗粒 3）煮90度以上开水冲泡后， 4）过上4-5分钟即可饮用。 5）可重复冲泡，连渣食用。
4，浸泡药酒——1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成碎粒 3）以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料 4）3个月后即可食用。（功效：补肾养阴、生精祛风。）
5，美食入膳——1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成颗粒 3）将铁皮石斛和全鸡或全鸭 4）加入配料酒少许（两小汤勺），半片姜，不加其它配料 5）一起文火炖2-3小时（检查时筷子可轻松插入肉中为准） 6）根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用（按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收）。7）用铁皮石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

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